Lucka 10: Cheesecake

10 12 2012

I lördags hade jag fyra goa vänner på besök och då bjöds det på cheesecake. 

Lyckligtvis blev det lite över så att jag även kunde bjuda bror och Torper igårkväll (mot att de bjöd mig på mat – hur bra som helst!). Så efter två kvällar med cheesecake kan jag nu bjuda på receptet:

Du behöver:
Del 1:
– 10 Digestive-kex
– 100 g smält smör
Del 2:
– 300-400 gram Philadelphiaost
– 3 ägg
– 1,5 dl socker
Del 3:
– ca 4 dl creme fraiche
– 1 msk vaniljsocker
– 1 dl siktat florsocker
– 1/2 lime

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smula sönder Digestive-kexen (OBS! Uttalas ”tjecksen” och inte ”kecksen”!)
3. Smält smöret och blanda/mixa med kexen (”tjecksen”).
4. Bred ut jämnt i en form med löstagbar botten. (OBS! Formen kan läcka fett, så om du är osäker på din form, klä den med folie under.)
5. Grädda i 5-10 min. Efter att du tagit ut den låter du den svalna.
6. Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
7. Ta en ren skål och mosa Philadelphiaosten. Blanda med ägg och socker. Kör med matberedare eller elvisp om du inte orkar blanda själv.
8. Fördela smeten över den förgräddade kexbottnen och grädda i ugnen (175 grader) i ca 35 minuter eller till kakan ”lyfter” lite längs kanterna och i mitten. Lite färg får den också. Ha inte kakan för högt upp i ugnen.
9. Ta ut den, låt den bli kall.
10. Blanda översta lagret av creme fraiche (ej lätt-varianten) och tillsätt vaniljsockeret och det siktade florsockret. Pressa i en halv liten lime också.
11. Bred ut denna smeten över den kalla kakan.
12. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter eller till ytan har stelnat något.
13. Låt kakan kallna.

Serveras med varma färska bär (blåbär, drottningbär, björnbär) eller liknande (citronsås kan man visst ha till också) och njuuuuut. Den är så sjukt god.

(Detta är en annan, snodd från internet, men den liknar den du får om du följer receptet ovan.)

Annonser

Åtgärder

Information

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s




%d bloggare gillar detta: